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腫瘤病人的飲食營養護理
2009-06-11 09:43  稿源: 湖南省腫瘤醫院

  腫瘤病人常因情緒波動、病情進展及抗腫瘤治療等而產生許多不良反應,最常見的是食欲不振、味覺異常。若再伴有惡心、嘔吐,消化吸收則成問題,若不及時采取措施,進而會產生營養不良,使病人體重下降、抵抗力減弱,導致感染,甚至發展成惡病質。因此在抗腫瘤治療前、中、后各時期必須重視病人的飲食營養護理。只有提供合理充足的營養,才能增強機體的抵抗力,提高其對治療的耐受性,保證治療計劃順利完成,盡快康復。所以飲食護理是腫瘤治療中的重要環節,應根據不同年齡、不同性別、不同病種,針對不同治療措施給予相應的調整。

  腫瘤病人的飲食形式有普通飲食、軟飲食、半流質與流質飲食,應根據病人具體病情及消化、吸收能力加以選擇。一般腫瘤病人熱量供應與正常人差不多。對有些病種如食管癌、賁門癌、外科腸段除后的病人可根據病情需要每天供給較高熱量的流質飲食。頸部放射治療病人唾液減少,咽喉干燥疼痛,吞咽困難,飲食應多帶水份,并較清涼。某些頸部手術后病人進食時易嗆咳,致使病人不敢進食,此時就給軟食或較干的半流質飲食。接受放射治療及化學治療的病人?;嵋鷂毒躋斐?、厭食,對此可在食物中增加調味品,如增加甜度、鮮度以刺激食欲,為減輕疾病癥狀可補充某些食物,如肝癌病人常有上腹飽脹、肝區疼痛等氣滯表現,可給理氣食物蘿卜、山楂、鴨肫等。肺癌病人??人遠嗵?,可食百合、銀耳、杏仁等,起潤肺止咳、化痰作用。

  對腫瘤病人的飲食需注意以下幾點:

  (1) 供給充足的熱量、蛋白質和維生素食品,以維持病人的營養。飲食要種類多樣,易于消化,多食含優質蛋白的牛奶、雞蛋、魚類、肉類、家禽類、豆制品類;多食蜂蜜及含糖豐富的米、面等以補充熱量;多食含維生素豐富的水果、花生米以及胡蘿卜、西紅柿、卷心菜等新鮮蔬菜。

  (2) 注意含微量元素的食品和適當的脂肪的攝取??笪鎦手形皖庥鋅拱┳饔?,含硒的食品有蘑菇、大蒜、洋蔥、小米、玉米等,含鉬的食品有黃豆、扁豆、蘿卜等。攝取適量的脂肪和植物油,能有助于脂溶性維生素的吸收,并可補充熱量。

  (3) 選擇具有輔助抗癌作用的食品。如海藻、紫菜等海產品有軟堅散結的作用;胡蘿卜能提高巨噬細胞的吞噬能力;香菇、木耳、豆類、麥角、黃花菜、蘆筍等都屬于具有輔助抗癌作用的食品。

  (4) 避免食用不易消化的食物,注意菜肴的色、香、味調配,多食西紅柿、蘿卜、山楂、紅棗等,既有利于消化,又有防癌作用。

  (5) 注意改進飲食習慣與烹調方法,不吃霉菌、毒素污染的食物,或燒焦、煙薰、腌制及高鹽食品。另外在進食時避免憂傷、思慮、憤悶等,應在輕松愉快的心境下進食,保持良好的情緒,有利于消化吸收。

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